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软木塞和螺旋盖有什么区别?

更新时间:2019-07-01 17:30 点击数:次 来源:www.sdslkl.com/

  软木塞和螺旋盖都用于酒瓶的封口,但是多数人潜意识里认为软木塞更好些,木塞封瓶的葡萄酒才有可能存放数10年,螺旋盖封瓶的葡萄酒通常不能存放时间长,需要尽快饮用。真的是这样的吗?下面给大家做一下软木塞和螺旋盖区别对此:
  (1)软木塞:
  葡萄酒木塞可分为天然软木塞、填充塞、复合软木塞、1+1和1+2木塞等,木塞具有良好的伸展性和柔韧性,且使用寿命可长达20-50年,从而非常受葡萄酒生产者的青睐。
  优点:软木塞之间有细小的空隙,能使微量氧气进入酒瓶中,使葡萄酒单宁和多酚类物质慢慢熟化,从而有利于葡萄酒的陈年。
  缺点:生产成本较高;环境湿度过低,瓶塞会干燥松脱,过量空气进入瓶内易使葡萄酒氧化变质;湿度过高,软木塞容易发霉,易会使葡萄酒染上怪味;开瓶较繁琐,需要借助工具。
  (2)螺旋盖:
  螺旋盖的使用历史较为短暂,只有区区数10年。
  优点:螺旋盖的密封性良好,几乎隔绝空气,从而能较好的保存葡萄酒的果香和花香等,不会造成葡萄酒氧化等危害;开启方便,不需要使用开瓶器;可多次重复使用,节约资源,生产成本较低。
  缺点:由于密封性良好,空气几乎无法进入瓶内,不利于单宁和多酚类物质的熟化。
  以上可知,用木塞封瓶的葡萄酒通常陈年速度较快,风味物质变化也更为充分,达到较佳适饮期的时间较短;用螺旋盖封瓶的葡萄酒通常陈年速度较慢,风味物质之间的反应较为迟钝。因此整体而言,葡萄酒陈年还是用软木塞封瓶效果会较好一些。
 
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